Lavendel ist aus der Provence nicht mehr wegzudenken. Wer kennt sie nicht, die wunderbaren Bilder mit den violetten Blüten?

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Seit mehreren Jahren bauen wir in Südfrankreich unseren eigenen Lavendel an. Er wird jedes Jahr geschnitten, gejätet und gepflegt - aber weder gegossen noch gedüngt. Die trockenheitsresistente Pflanze ist wunderbar an das lokale Klima mit heissen, trockenen Sommern angepasst und unsere Lavendelstöcke (Lavandin intermedia) - rund 150 an der Zahl - liefern Jahr für Jahr eine reiche Ernte.

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Die Ernte wird vor Ort mit einem Jahrhunderte alten Verfahren, der Wasserdampfdestillation, gewonnen. Mittels Wasser, Hitze und Druck werden die wasser- und öllöslichen Stoffe aus den Lavendelrispen gelöst. Das Lavendelöl wird am Zürichsee von Hand in einer kleinen Manufaktur zu Deo-Creme, Bodybutter und Handseife veredelt.